As terras de Tarouca são atravessadas pelo rio Varosa e pelos seus afluentes, Varosela e Torno.
É um município com fortes marcas de ruralidade e onde boa parte da população depende da agricultura. A maçã, o vinho e a baga de sabugueiro são os principais produtos agrícolas. É aqui que é produzido, o melhor espumante do país, hoje reconhecido internacionalmente.

A baga do sabugueiro é cultivada e exportada e melhor que a dos países de leste Mais açúcar, menos acidez e uma cor mais violeta são as características da baga de sabugueiro da região do Varosa, é levada a ser preferida à sua concorrente dos países de Leste.

Mosteiro de São João de Tarouca, Tarouca, Portugal

No pano central abre-se um portal de verga recta, encimando por uma imagem e um escudo, ladeados por duas janelas. Os altares são de talhadourada, contendo retábulos de pintura sobre madeira, da qual avulta o de São Pedro, o de Nossa Senhora da Glória e o do altar de São Miguel. Na nave central há ainda um cadeiral em talha dourada, enquanto na sacristia se podem contemplar os valiosos azulejos historiados.

Foi provavelmente o primeiro mosteiro Cisterciense em Portugal.

O seu arquitecto conhecia talvez indirectamente as formas e as proporções da escola românica Bernardina, de origem Borgonhesa. A nave central no entanto parece única as laterais aproximam-se de capelas comunicantes (devido à rectorização provocada pelo sistema construído) e pelos contrafortes percebem-se as naves laterais no alçado.